Qualité, Terroir, Savoir Faire:
Avec au début en 1979 un vignoble de 7 hectares, aujourd’hui la superficie avoisine les 150 hectares de vignes en production. Chaque année ce ne sont pas moins de 800 000 à 1 million de bouteilles qui sortent de nos chais.
L’encépagement est très caractéristique des Côtes du Rhône. Il est composé à 65% de cépages rouges tels Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault et Tempranillo ; et 35% de cépages blancs tels Grenache blanc, Roussanne, Chardonnay, Viognier, et Ugni Blanc.
Le Terroir se diversifie : en terrasses en grès calcaires argileux pour les vins puissants et charpentés ; aux semi-coteaux au sol argilo-graveleux pour les vins légers et aromatiques.
La production se découpe à 50% vins rouges, 35% vins rosés et 15% vins blancs. Cette production est à 50% classée en Appellation d’Origine Contrôlée et 50% en Vin de Pays.
L’équipe est composée de 6 employés permanents, ils sont en charge de l’entretien du vignoble et du matériel, le travail de cave et les vinifications sont assurés en majorité par Gérard, Jérémie et Raphaêl.
L’organisation permet un travail de grande qualité avec un suivi de la vigne jusqu’à la mise en bouteille.
La cave très fonctionnelle est toute en longueur, avec deux parties distinctes : la 1ère où l’on vinifie les vins rouges et la 2nde où l’on vinifie les vins rosés et blancs. Toutes les cuves sont équipées d’un système de contrôle de la température par refroidissement ; le groupe de froid a une puissance de 150 000 frigories. Ce système nous permet de contrôler la température de chaque cuve séparément, avec ce suivi adapté nous garantissons une qualité optimum à chaque étape de la fabrication du vin.