Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault
Type de sol : Vignoble en terrasses exposées sud à l’abri du mistral. Sols constitués de Grès calcaires plus ou moins mélangés d’argile.
Vinification : Saignée après 8 à 12h de macération. Température de fermentation contrôlée.
Conditionnement : Disponible en bouteille 75cl.
Dégustation : Sa robe est rose couleur bonbon légèrement tuilée et d’une belle intensité. Au nez il développe des arômes de petits fruits rouges très mûrs avec une belle fraîcheur. En bouche les arômes de pruneau avec une note de poivrée viennent compléter les fruits rouges. Un petit gras en finale laisse une belle saveur en bouche.
Accord et service : A servir à 15° avec les poissons en sauces, charcuteries et viandes blanches. Il se mariera parfaitement avec un rôti de veau à la crème.
Prix Caveau: 3,65€
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