Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan.
Type de sol : Vignoble en terrasses exposées sud à l’abri du mistral. Sols constitués de Grès calcaires plus ou moins mélangés d’argile et forte présence de pierres.
Vinification : Vendange à complète maturité (couleur, arômes, tanins). Cuvaison longue 18 à 20 jours.
Elevage : En cuve puis en barriques durant 9 mois.
Conditionnement : Disponible en bouteille 75cl.
Dégustation : Ce vin offre une robe grenat très profond aux reflets violacés. Son nez puissant et fin à la fois présente des arômes intenses de fruits rouges et noirs et d’épices. Une note boisée l’accompagne tout en finesse sans le masquer. L’attaque en bouche est souple et puissante, nous retrouvons nos arômes initiaux. La structure tannique apporte une plénitude remarquable et assure une longévité dans le temps.
Accord et service : A servir carafé entre 16 et 18° sur un civet de sanglier, des gibets rôtis. Il se conservera 10 ans ou plus.
Prix Caveau: 6,20€
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